西谷米先浸泡冷水約兩小時，待米粒軟化至用手指可捏碎的程度時，即可瀝乾備用。
西谷米可直接食用，不用特地清洗。
依序把西谷米、豆漿45c.c.、砂糖60g、蜂蜜15g及草莓果醬倒入鍋中，拌勻後放進電鍋，加入400c.c.水於鍋底，蒸約30分鐘後取出放涼，切成一口大小沾裹椰子粉。
將豆漿200c.c.、砂糖30g、蜂蜜15g倒入煮鍋，以攝氏160度小火燉煮約2～3分鐘煮滾成醬汁，關火放涼裝盤，搭配西谷米一起食用即可。
※此示範分量為1～2人份。
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