乾魷魚用剪刀剪成長條狀，泡於水中約1小時待其變軟後備用。接著將豬五花肉切成長條狀、豆乾切成條狀、芹菜切段備用。
起油鍋，放入適量油量，待油溫約至攝氏100度時，放入豬五花肉拌炒至豬肉表面略為變色，即可起鍋備用。原油鍋開中火，放入魷魚、豆乾拌炒到魷魚成捲起狀，起鍋備用。
同油鍋開大火，加入少許油量，放入蒜末、辣椒末爆香，再放入豬五花肉、魷魚及豆乾拌炒約1分鐘。接著加入醬油、白糖、米酒拌炒均勻。
待豬五花肉、魷魚及豆乾上色後，放入芹菜再拌炒約30秒，起鍋前撒鹽調味即完成。
※本示範分量為3～4人份。示範材料皆可在超市、大賣場、市場購得。
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