爆
將辣椒洗淨後切成小段。
蒜頭切成細末。
小火熱油鍋，放入辣椒和蒜末爆香。
1分鐘待香氣出來後，再放入小卷，以及黑胡椒和辣油調味，拌炒3分鐘後，起鍋前淋上醬油增添香氣。
喜歡辣味較重者，可以再多拌炒2分鐘，讓小卷更入味。
※本示範食材為兩人份，食材皆可在各大市場、量販店與超市購買。
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