爆
鍋中放白糖與玉米糖漿拌勻，開小火炒至金黃後再放入杏仁，拌至杏仁完全蘸裹糖漿，且糖漿變成咖啡色後熄火。
將裹上糖漿的杏仁分成小於乒乓球的塊狀，置於鋪有烤盤紙的鐵盤上冷卻。
鍋中放水，以小火加熱至水微冒泡但還沒燒開，放入裝有可融巧克力的鍋子，隔水加熱至巧克力微融後關火，用餘溫拌至融解。
將完全凝固且不黏紙的杏仁塊放入巧克力漿中均勻蘸裹，再撈出置於鋪有烤盤紙的鐵盤上，待巧克力漿冷卻、凝固，完成。
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