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熱油鍋，把打勻的蛋液全倒入，轉成小火，慢慢用鍋鏟將蛋捲成長條型，但中間仍是半熟的狀態。
豬里肌肉片與醬油、半茶匙黑胡椒用手稍微攪拌，放約10分鐘等候入味。
熱油鍋，醃好的豬里肌肉片下鍋煎成全熟，約2分鐘後起鍋。
白飯用半茶匙鹽和黑胡椒粉拌勻調味備用。
在砧板上鋪保鮮膜，將調味好的白飯均勻平鋪，依序擺上煎蛋及肉片，把所有的配料和白飯以保鮮膜捲起，用兩手的力道把飯糰整出漂亮形狀即可。
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