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絲瓜去皮，切成細絲備用。
備一鍋，下水、絲瓜絲、鹽，蓋蓋煮約5分至絲瓜軟透。
開蓋，下白飯、罐頭鮪魚、蝦仁、米酒，煮到湯汁略微收乾。
淋上蛋汁煮到凝結起鍋，點上海苔絲、白芝麻、薑絲即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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