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焗烤白菜

2015/11/05
示範/佩君
焗烤白菜
食材
小型大白菜 1個
火腿 2片
蘑菇 5朵
沙拉油 1大匙
中筋麵粉 100g
鮮奶 200c.c.
雞高湯 100c.c.
鮮奶油 50c.c.
調味料
鹽 1小匙
白胡椒粉 少許
七味粉 少許

小烤箱料理可免去大火快炒及過多油煙的煩惱,但如何在燒烤過程中,讓食材入味,可有學問了!這道烤箱料理,就是透過事前醃漬及調理功夫,使食物更美味。

1

大白菜洗淨切段、蘑菇十字對切成塊狀、火腿切成長寬各約1.5公分小方塊備用。

2

熱鍋後,放入沙拉油、麵粉拌炒均勻,續加入雞高湯調煮成糊狀。

3

加入鮮奶、鮮奶油煮勻,再放入白菜、蘑菇、火腿炒至白菜軟化後,加鹽、白胡椒粉、七味粉調味,拌勻後起鍋。

4

烤箱預熱至攝氏180度,炒白菜裝入焗烤盤、鋪上起士絲,送入烤箱,上下火均攝氏180度,約10分鐘烤至表面金黃色後取出即可。

※本示範分量為1~2人份。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》