小烤箱料理可免去大火快炒及過多油煙的煩惱，但如何在燒烤過程中，讓食材入味，可有學問了！這道烤箱料理，就是透過事前醃漬及調理功夫，使食物更美味。
大白菜洗淨切段、蘑菇十字對切成塊狀、火腿切成長寬各約1.5公分小方塊備用。
熱鍋後，放入沙拉油、麵粉拌炒均勻，續加入雞高湯調煮成糊狀。
加入鮮奶、鮮奶油煮勻，再放入白菜、蘑菇、火腿炒至白菜軟化後，加鹽、白胡椒粉、七味粉調味，拌勻後起鍋。
烤箱預熱至攝氏180度，炒白菜裝入焗烤盤、鋪上起士絲，送入烤箱，上下火均攝氏180度，約10分鐘烤至表面金黃色後取出即可。
※本示範分量為1～2人份。
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