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燻鮭魚可頌

示範/陳晏幼 2017/12/24 08:00

材料
洋蔥200g
橄欖油15ml
可頌麵包(25g)12個
奶油起司180g
檸檬汁10ml
奶油60g
紅莧菜36g
燻鮭魚片360g
酸豆12g
調味料
糖15g
白醋15ml

將洋蔥切絲。取一碗,放入洋蔥絲、糖、白醋與橄欖油,拌勻之後放進冰箱冷藏約2小時,即為糖漬洋蔥。

取出可頌麵包將其對半剖開不切斷,放入烤箱以180℃烤3分鐘,取出備用。取一調理缽,將檸檬汁與奶油起司拌勻後備用。

將步驟2的可頌麵包抹上奶油後,依序夾入紅莧菜、燻鮭魚片、糖漬洋蔥與步驟2的奶油起司,再放入幾顆酸豆,即完成。

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