冬日想在家做些進補料理,當歸薑絲羊肉湯 是很好的選擇,食材、做法都很簡單,不需要擔心有羊羶味,也不用買複雜的藥膳,就能做出甘醇暖身的風味~
將羊肉片攤平,灑上適量的米酒和太白粉,放置備用。
因為羊肉比較容易鬆散,建議可以攤平放在砧板上處理。
將高湯食材全數下鍋,進電鍋蒸1小時。
取出高湯,下鍋煮滾,轉小火下羊肉片。
待肉片熟化關火,下薑絲、米酒、鹽和九層塔即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)
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