這絕對稱得上一道正統且道地的美式派、塔類甜點，維基百科的解說中，此甜點起源於美國佛羅里達州，也有人稱它為墨西哥檸檬派（或許與墨西哥料理偏愛大量使用綠檸檬有很大淵源）。與另一道法式經典檸檬塔最大的不同，並不是因採用黃色香水檸檬或綠檸檬來區分，而是美式檸檬派中採用了大量煉乳與檸檬汁，在品嘗間，其酸甜滋味隱約讓人聯想到「養樂多」的熟悉感，這特殊的味道正是「美式檸檬派」最大的特色。
追溯她最原始的配方時發現，早期做法僅是藉由檸檬汁、煉乳與雞蛋混拌，讓檸檬的酸性與煉乳作用而自然固化，不過近期大家對於雞蛋生食產生了健康的顧慮，所以不萊嗯將餡料完成後，經過高溫烘焙來完成蛋液殺菌，也運用溫度的上升來凝固蛋液，這樣也將保鮮期拉長了些（網路上大家也能找到捨棄雞蛋，改用酸奶油Sour Cream的做法）。
比起法式檸檬塔，美式檸檬派製作上顯得更為迅速、簡單。也因採用濃縮煉乳的關係，口味上較溫和、酸度略低。無須提前幾小時製作的香酥餅乾塔皮，因為配方中的紅糖，經過烘焙後略帶焦糖風味，冰涼後與檸檬內餡一起享用，真是夏日一大享受！既然台灣不易買到香水檸檬，且價格偏高，倒不如好好運用台灣盛產的綠檸檬，製作這份道地、原汁原味的美式檸檬派吧！
美式檸檬派中採用了大量煉乳與檸檬汁， 其酸甜滋味隱約讓人聯想到「養樂多」的熟悉感，這特殊的味道， 正是「美式檸檬派」最大的特色。
【餅乾派底製作】將消化餅放入食物調理機攪碎成細緻粉狀，或裝入保鮮夾鏈袋，以擀麵棍仔細敲至完全細碎，然後加入紅糖攪拌均勻，倒入玻璃盆中備用。
無鹽奶油以微波加熱40～50秒至完全融化，倒入預拌好的紅糖消化餅中，以攪拌刮刀混拌至均勻。
要混拌均勻的餅乾派皮材料在掌心捏起，應該能輕易結成塊狀才達標準 ，如果太鬆散就逐步少量添加額外的融化奶油直到能夠成團為止。
將奶油餅乾逐次倒入9吋派盤中，以指腹及平底量杯輔助，整平壓實成厚薄一致的餅乾底，並刮除多餘上緣派邊的餅乾，讓派形更為完美。
確認烤箱已達預熱溫度，放進烤箱烘烤約13分鐘後出爐放涼備用，無須脫模。
【檸檬內餡】煉乳、檸檬汁倒入碗中拌勻，加入檸檬皮屑拌勻，再加入打散的雞蛋，攪拌至均勻。
將檸檬內餡倒入放涼餅乾派皮中，稍微來回輕晃讓表面平整。
【烘烤】確認烤箱已達預熱溫度，放進烤箱中層烘烤約18分鐘後出爐放涼。
涼透的檸檬派放進冰箱可幫助固化，冰涼至少4小時或隔日品嘗。
．這份以消化餅乾製作的塔皮，可運用到法式檸檬塔上，風味一樣出色。
．餅乾塔皮烘焙前的成型，必須確實填壓扎實，否則容易造成內餡倒入後滲透，造成浸潤、失去塔皮的外酥口感。
．這份美式派皮原本就是使用一體成型派盤，並在桌上分切食用，無法脫模再分切。
．分切時一定要使用薄刀，並俐落切過餅乾派底，再從邊緣小心以蛋糕刀鏟搬移。
．消化餅乾務必選用輕盈、酥鬆質地種類，類似台灣奇福餅乾質地。
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