健康與美味總是互相牴觸？！其實也未必，兼顧很容易！自己搓Ｑ彈的地瓜圓超簡單，搭配潤肺養生的白木耳煮成甜湯，溫涼吃最適合春天，不只解嘴饞，還能提升免疫力，讓武漢肺炎去去走！
白木耳剝成片狀，與冰糖、水一起進電鍋蒸30～40分鐘。柳橙將皮刷洗乾淨後切小丁。
去皮蒸熟的地瓜趁熱時與糖、太白粉混勻，拌到不沾手即可。
將地瓜糰切分，再捏成小塊狀，撒上一層太白粉防止沾黏。
備一滾水鍋，下地瓜圓煮到膨脹浮起後撈起，趁熱淋上一點蜂蜜。
蜂蜜或濃糖水皆可，會在表面形成一層保護膜，地瓜圓彼此就不會沾黏。
最後將地瓜圓搭配煮好的白木耳甜湯、柳橙丁一起食用即可。
柳橙丁可以讓甜湯多個酸味平衡甜度，吃起來更爽口不膩。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）
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