番茄去掉底座與蒂頭後,從上方切開約1/5的番茄蓋,請小朋友拿湯匙把番茄肉挖入碗中、中空的番茄盅備用。
可讓小朋友練習力道,不要將番茄挖破。挖出的番茄泥若有剩也可以直接吃或再利用喔!
青花菜、紅蘿蔔、杏鮑菇及玉米筍切小塊。起鍋開大火,倒入蓋過蔬菜的水量,放入切塊的蔬菜汆燙,撈起後瀝乾備用。
番茄盅內放入步驟2的蔬菜、少許番茄泥,淋上適量胡麻醬再撒上起司絲,最後放入烤箱,以上下火攝氏160度烤5分鐘即可。
※本次示範食材均可於市場、超市購得,分量皆為4人份。
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