素食者有福了!沒有肉一樣能煮出香噴噴的炸醬麵,美味程度完全不輸~快跟著新天地餐飲集團的素食主廚陳昆煌的步驟動手做吧!
將豆乾切丁,香菇切丁,海帶切丁。
熱鍋下油,爆香薑末後加入八角,接著放入香菇炒出香氣後,再下豆乾煎炒,最後再放海帶。
加入甜麵醬、素蠔油、辣豆瓣醬、香油、糖和水,煮約大概5分鐘。
煮到收汁後(大約15~30分鐘,依火力及個人口味調整),加入太白粉水勾一點芡。最後把麵條、配料跟醬汁組裝在一起即完成。
※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權,未經授權不得轉載。
⇒喜歡這道料理嗎?這裡有更多料理123影音食譜⇐
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法