今年夏天，台灣鳳梨大盛產。價錢便宜、品質特佳、甘甜蜜香的鳳梨，現在正是最佳的品嚐時節；除了直接吃，製成甜品也是世界級的美味。
台灣的鳳梨種類多元，產季從2∼11月都有，以夏季為大宗。本食譜使用果香濃郁的金鑽鳳梨〈台農17號〉，成熟時汁多、甜度更上看16度，果肉呈現黃或深黃色，肉質細緻，直接吃相當可口，加工後也能完整保留鳳梨香氣。
» 推薦你先看：留住夏日果香！鳳梨果醬這樣做
將吉利丁片泡冰水到軟，約泡5分鐘。
起一鍋開中火，加入鮮奶、二砂糖、香草莢，煮到糖融化。
同一鍋加入泡軟吉利丁片拌勻，再加入鮮奶油，同樣拌勻。
倒入玻璃小瓶中，放冰箱冷藏約2∼3小時到奶酪凝固取出，放上鳳梨果醬即完成。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
