24節氣是華人特有的曆法，以地球繞太陽公轉為週期，依照太陽在「黃道」上的位置，以及對地球不同的照射角度，於軌道上定出 24 個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。
推廣節氣生活的團隊 C2食光，便希望能夠透過順應節氣的料理，傳達「順天」的態度，讓大家跟隨大自然的腳步好好生活！
中秋節將近，柚子是不可或的水果，除了直接吃之外，用柚子入菜也是不錯的選擇。這道柚香蒸蝦，柚子的香氣可以增加料理的清爽香氣之外，還可以幫助去海鮮的腥味喔！
粉絲加水泡軟後，剪成一段段鋪在盤上。青蔥切絲、辣椒切絲。醬汁食材全部調勻。
蝦子鬚及蝦腳都剪乾淨，剪開蝦背洗清泥腸。蔥絲鋪在粉絲上，再將蝦鋪上。
柚皮末拌入蒜末，填入蝦背內。淋上醬汁，放入蒸鍋內開大火，煮滾後上蓋續以大火蒸約10分鐘，蝦子蒸熟即可出鍋。
在蒸好的蝦子鋪上適量的辣椒絲、蔥花和柚子皮絲，澆上熱油即完成。
by 陳小薇營養師
以清蒸方式料理蝦子，最能顯現新鮮蝦子的肉質彈性以及清甜，在蝦子的種類中，以白蝦特別適合作為清蒸，從營養的角度來看，每百公克白蝦約10-12隻，熱量約102大卡，蛋白質含量高達22g，脂肪含量低，屬於低脂肪、高蛋白的食材。
在料理中所調製的蒸蝦醬汁，蒜頭、辣椒、柚子汁具有提味去腥的效果，另外，為大家特別介紹柚子，柚子是在這段時節裡盛產的當令水果，富含膳食纖維以及維生素C，每百公克白柚約38大卡，每片白柚的重量約80公克相當於30大卡，在食用時候也需要注意整體熱量。
營養師小叮嚀，柚子含有呋喃香豆素（furanocoumarins）會與部分藥物產生交互作用，如降血脂、血壓類的藥物，造成身體分解代謝藥物的速度減慢，進而使吃下去的藥品延長在體內停留的時間，增加藥物作用效果產生毒性反應，所以有正在服用藥物的朋友要多加注意喔！但是只要注意好服藥時間與食用柚子類美味水果的時間點，也能開心享用無負擔。
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