買回來的食材就往冰箱裡塞，經常放到壞掉？或因為錯誤的解凍方式，讓料理大大減分？現在教你用正確的冷凍保鮮技巧，將買來的食材做成各種風味的「半成品食材包」，不僅大幅延長食材的保存期、留住所有營養，而且每天都能變換新菜色！
只需利用週末空檔一次買好食材，進行簡單的調味處理，再放入冰箱冷凍，不僅能存放2～3週，而且完全不浪費食材；想吃時，依食用方式將調味好的肉類取出解凍，再簡單烹調即可馬上上桌，再也不用每一餐都從頭做起！
將牡蠣洗淨，與蘿蔔泥、調味料一同醃漬入味後冷凍保存。蘿蔔泥和牡蠣滋味非常搭，解凍後也可以直接加熱享用。
» 適用的解凍法：冰水解凍、冷藏解凍、直接烹調
先將牡蠣清洗乾淨備用。
白蘿蔔磨泥，與調味料A均勻混合。
將牡蠣均分成兩份裝入保鮮袋，再分別加入調味料，搓揉均勻。
將保鮮袋整平，再壓出多餘空氣後封好， 冷凍保存。
直接下鍋與高湯一起烹煮就完成了！
» 適用的解凍法：直接烹調
將水芹、水菜等想吃的葉菜類洗凈、切段。長蔥斜切片。豆腐瀝乾水分後切成適當大小。
高湯倒入鍋內加熱，直接放入未解凍的「蘿蔔泥漬牡蠣」。待稍微解凍後加入葉菜及豆腐，再煮約5分鐘即可。
冷凍牡蠣直接放入熱呼呼的高湯就能輕鬆搞定！不用解凍就能直接調理的食材很適合用在鍋物等燉煮料理。其他食材等牡蠣入鍋解凍後再放入即可。
下一頁：懶人必學！和風牡蠣炊飯輕鬆煮！
正確保鮮！預調理美味家常菜：1次準備1週菜，天天速上桌！學會對的冷凍‧解凍技巧，留住營養，食材更好吃 ／蘋果屋
✦超實用「預調理冷凍食材包」，美味料理快速上桌！
✧4大類食材多樣變化，家常菜到異國料理，應有盡有！
✦3大冷凍技巧 X 4大解凍祕訣，從基礎到進階保鮮術！
✧步驟圖解＋易懂文字，廚房新手也能輕鬆學會！
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
