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明洞雞蛋糕

示範/孫榮 2018/10/16 08:00

麵糊食材
蛋 1顆
糖 40克
香草莢 1根
低筋麵粉 120克
泡打粉 5克
全脂牛奶 100克
鹽 2克
其他食材
巴西里 20克
起士片 20克
香蕉 1根
無鹽奶油 50克
蛋 6顆

【製作雞蛋糕麵蝴】取一大碗加入牛奶、蛋1顆、糖和香草莢中的籽,攪拌均勻。

沒有香草莢的話可以多放5~10%的糖或是用香草精代替。

蛋糊中加入過篩的麵粉、泡打粉和鹽,拌勻成麵糊備用。

【內餡備料】把香蕉切片、巴西里切碎、起士片剝成小片備用。

把無鹽奶油塗在烤模中,方便烤好後脫模。把麵糊倒入模具裡,約1/3滿,接著加入一整顆的蛋,依個人喜好加入起士片或香蕉,最後撒上巴西里。

沒有模具的話,可以使用紙杯。

烤箱預熱,用170度烤20分鐘即完成。

趁熱吃才好吃喔!

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)

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