何首烏的味道苦中帶甘,性微溫,有補肝腎、解毒、潤腸通便、改善頭暈目眩的功能,很適合涼性體質的人食用,也是四季都適合享用的溫補食材。
豆腐揚是一種用修飾蛋白作成的豆腐,經過油炸,因而較香而耐煮,配上中藥材的香味,能產生一種精緻的口感。
盡量不要用爐火直接煮沸,用燉的才能散發出香味,水分也較不易流失,湯頭亦不易混濁。
玉米切兩段,每一段縱剖成四等份。
將少許蔬菜油淋入鍋中燒熱,放入老薑片以中火炸至縮乾且呈金黃色。
黑麻油以小火燒熱,放入老薑片稍爆香,再與所有的材料、中藥及調味料一起倒入湯鍋中放入電鍋(或燉鍋),外鍋加一大杯水燉煮半小時即可。
素點小上海:一定會成功!好吃到可以開店! /柿子文化
✔五星級大廚30年功力,超過100項不藏私祕訣
✔點心揉麵7大基本功教學,20則精采典故更有味
✔火侯掌控、手法拿捏到選菜技巧大全,保證成功!
✔包攬116張關鍵步驟圖+47道最想學的江浙點心!
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法