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雞肉蔬菜餅

2019/02/19
示範/徐慧源 資料提供/台灣廣廈
雞肉蔬菜餅
材料
冷凍雞肉丸子300g
紅椒1/3顆
香菇2朵
雞蛋1顆
麵粉1大匙、
鹽少許
胡椒粉少許
食用油少許

每天準備料理對媽媽來說非常辛苦,要讓菜色均衡更是苦惱!熱愛料理的韓國烹飪老師徐慧源這次帶來「預煮調理」的小訣竅,用一樣常備食材,就能變化出3種不同的菜色,快速又實用。

» 推薦你先看:雞肉丸子|一樣食材就能變出 3 道料理!

1

事先將冷凍雞肉丸子拿出來解凍。

2

香菇洗淨、去掉底部後,與洗淨、去蒂及籽的紅椒一起切成末。

3

把解凍的丸子跟蔬菜末、雞蛋、麵粉放進碗中,並用鹽和胡椒粉調味,揉勻成蔬菜丸子。

4

在熱好的平底鍋中倒入食用油,一湯匙一湯匙地挖出蔬菜丸子,再一一捏出形狀後放入鍋中,用中火把兩面煎到金黃即可。

關於本書

建立「一天一肉」觀念,給孩子吃肉前,先瞭解常見肉類營養!
利用「肉類部位」分類,從挑選到烹煮,都能省時省力又省錢!
掌握「預煮調理」訣竅,一菜可變多菜,超級方便快速好應用!
學會「基本醬汁」做法,最多7個步驟,115道長高肉料理上菜!

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》