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無水蔬果咖哩雞 (影音)

2019/03/04
示範/麥哥(楊盛堯)
無水蔬果咖哩雞 (影音)
食材
咖哩 半盒(約120克)
蘋果 1粒
牛番茄(切片) 200克
白蘿蔔(切片) 300克
西芹(切片) 50克
紅蘿蔔(切片) 100克
洋蔥(切片) 200克
馬鈴薯 2粒
大雞腿 2隻
咖哩粉 10克
白酒 200克
白飯 1碗

用家中料理常用的蔬果,不需添加任何水份,也不用加入大量的洋蔥或糖,就能做出非常鮮甜濃郁的無水蔬果咖哩雞,健康美味又低卡,還能讓電鍋幫你輕鬆烹調不費力,順便清冰箱!

1

將雞腿簡單用咖哩粉和鹽醃漬表面後,與所有蔬菜、白酒一起放入電子鍋中煮熟。

沒有電子鍋用普通的電鍋或蒸鍋也可以。

2

將雞腿和馬鈴薯取出,備用。

3

將所有蔬果打成泥。

4

取鍋放入雞肉和馬鈴薯,倒入蔬果泥,加入咖哩塊,小火煮滾。

咖哩煮久了香氣會揮發,不適合一開始就放。

5

加入咖哩粉和少許醬油調味即可。

咖哩放到隔夜熟成後會更好吃喔!

6

食用前可依個人喜好淋上鮮奶油。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》