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將各式菇類炒香,再拌入風味十足的酒醋,不僅開胃還能解膩,是道簡單清爽的義式開胃菜。
起一鍋開中火,倒入橄欖油、各式菇類拌炒1分鐘,加入蒜頭、鹽巴再炒1分鐘,放入迷迭香少許一同拌炒。
倒入胡椒、巴薩米克醋、奶油一邊拌炒,待4~5分鐘後菇類全部上色且醬汁收乾。
起鍋後添加刨成細條狀的帕達諾起司、風乾番茄、迷迭香裝飾即可。
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