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免熬清燉牛肉湯

2019/03/17
示範/宋明樺 資料提供/瑞麗美人國際媒體(台灣廣廈)
免熬清燉牛肉湯
材料
牛腱子肉 140g
洋蔥 40g
番茄 1顆(100g)
米酒 1小匙
嫩薑 少許
胡椒、鹽 少許
營養成份

總共熱量約195.7kcal
蛋白質:29.2 | 碳水化合物:3.5 | 脂肪:5.8

1

所有食材洗淨。牛腱子肉一整塊放入燒熱的炒菜鍋中,以煎匙滾動,至表面微焦後,取出備用。洋蔥、嫩薑切絲、番茄切塊。

2

燉盅內放入做法1的牛腱子肉加上洋蔥絲、嫩薑絲、米酒、番茄,並注入清水蓋過食材,加保鮮膜封住。

3

放入電鍋中,外鍋加2杯水燉煮,取出加胡椒、鹽調味。

4

食用時,把牛腱子肉取出切片,再放回湯裡即可。

營養師の小叮嚀

牛肉含有豐富且好吸收的鐵質,女性經期後很適合飲用此道湯品。

經期補身體:當歸?四物?生理期食補要分「四個階段」!

延伸閱讀:
想燉出一鍋軟嫩牛肉? 5 個美味秘訣讓你不失敗!
你有想過嗎:為什麼牛肉越煎越老,越燉卻會越軟嫩?

關於本書

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》