花生長在地底下，而非與木本堅果一樣長在樹上。事實上花生，與堅果並非同一家族，而是豆科植物，系出同源的還有豆類、豌豆、扁豆、大豆。
有趣的是，這些花生過敏患者對其他豆科植物的過敏風險與對其他任何食物都一樣，除非花生過敏患者對豆科植物另有過敏反應，否則不需要特別避開豆科植物。
有一小部分花生過敏患者可能也對木本堅果過敏，這些人之中，大約25～40％的人出現共同敏化的狀況，對木本堅果的敏感測驗結果為陽性。從歷史上來看，我們也要求這些人就算先前從未吃過木本堅果，往後也要小心。36如果你是（或懷疑你是）這種人，請與你的過敏醫療照護者討論；建議在適當的狀況下，進行口服激發測驗，以確定必須要避開哪幾樣過敏原。
花生其實是豆科植物，和堅果是不同家族！(pixabay)
‧人造堅果
‧啤酒花生
‧冷壓、機榨、壓榨的花生油
‧花生（Goober／Ground Nut／Monkey Nut）
‧曼德羅納堅果（Mandelona，一種浸漬過杏仁香料的花生）
‧綜合堅果
‧堅果仁
‧堅果片
‧花生醬
‧花生粉
‧水解花生蛋白（Peanut Protein Hydrolysate）
‧烘焙食品（例如糕點、餅乾）
‧糖果（包含巧克力糖）
‧辣椒
‧蛋捲
‧墨西哥捲餅辣醬（Enchilada Sauce）
‧杏仁膏
‧墨西哥什錦醬（Mole Sauce）
‧牛軋糖
許多甜點、料理中都會添加花生醬，民眾可向餐廳詢問清楚。(pixabay)
‧非洲料理、墨西哥料理、亞洲料理（包含中國、印度、泰國、越南、印尼）
‧醬料，例如：辣椒醬、辣醬、青醬、肉汁、墨西哥什錦醬、沙拉醬
‧甜點，例如：布丁、甜派、熱巧克力
‧美式煎餅
‧特別口味的披薩
‧一些素食製品，特別是標榜以肉類替代品所製作的食品
‧含有壓榨、冷壓、機榨花生油的食物，可能含有花生蛋白質
‧釉汁和醃醬
‧寵物食品
‧葵花籽
‧其他替代的堅果醬（大豆堅果醬、葵花籽醬）
美式煎餅常常會夾入花生醬，食用前可要特別注意。(pixabay)
根據一項研究指出，僅用抗菌凝膠是不足以去除花生留在雙手（或身體上）的痕跡。用自來水和肥皂清洗，或是以市售濕紙巾擦拭則可去除乾淨。洗碗精本身不足以洗乾淨表面的花生殘留；常見的家用噴霧清潔劑和消毒濕紙巾則皆可去除乾淨。
花生確實不算是「堅果」，而以下這些也不是——
白胡桃南瓜（Butternut Squash）
肉豆蔻（Nutmeg）
菱角（Water Chestnut）
食用油（例如玉米油、花生油、大豆油）可以引起輕度到重度過敏，大部分是取決於加工過程中，去除了多少食物蛋白質。高度精煉的花生油不含花生蛋白質，大部分的人都可以安全食用。請避免冷壓、較新鮮、較小量製作的花生油，這種花生油可能含有一定程度的花生蛋白質。
有些食用油含有花生蛋白質，也會引發過敏！(pixabay)
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