別小看炒青菜的料理工法！帶便當、晚餐上桌都少不了這道，要炒得鮮甜好吃也不容易！跟著一起做，把家常蔬菜炒出餐廳級的美味吧！
將菠菜去蒂頭，切小段，備用。熱鍋大火下油，爆香蒜末。
下紅蘿蔔絲、菠菜梗炒勻。
菜梗和菜葉需要的熟成時間不同，分次下才能吃到鮮甜與口感。
下菠菜葉、水，上蓋燜10-15秒。
開蓋後下鹽、白胡椒、米酒、香油調味即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
─
延伸閱讀：
➤菠菜影響鈣吸收？吃多了會結石？別再相信謠言了！
➤菠菜料理要先汆燙？挑選、處理技巧馬上學會！
➤不吃蔥薑蒜？改用這些食材來提香一樣好吃！
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
