蛋黃更細緻，就要多個工夫。（書書攝）
很多孩子都喜歡吃馬鈴薯沙拉，做法也很簡單，只要將馬鈴薯、雞蛋煮熟後，壓碎，加美乃滋調味就是最基本的做法，想要層次更豐盛，再加其他食材進去，例如玉米、小黃瓜或是紅蘿蔔就隨各人喜好了。
但是其中的蛋碎是絕不可少的食材，很多人都只是用叉子將蛋白、蛋黃戳碎而已，如果家裡有磨皮器或是磨起司的小道具，多個功夫將蛋黃用這些器具磨碎，可以讓蛋黃末變得更細緻，拌在沙拉中，可以與醬汁更融合，馬鈴薯沙拉吃起來就會更美味了，當然夾在土司麵包中當餡料，更是大大加分。
擷圖自Flickr。
─
延伸閱讀：
➤太神了！水煮前多一刀，馬鈴薯輕鬆去皮！(影片教學)
➤不發芽、不變質！保存馬鈴薯靠這 3 招就沒問題！
➤馬鈴薯泥要做的綿密好吃，「攪拌方式」是一大關鍵！
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
