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咖啡餅乾 (影音)

2019/04/25
示範/張棋惠
咖啡餅乾 (影音)
食材
無鹽奶油 150g
鹽 3g
糖粉 55g
咖啡粉 10g
低筋麵粉 80g
玉米粉 60g

1

將無鹽奶油、鹽加入盆中,糖粉分三次下,混勻。

將奶油先放置室溫軟化。

2

將奶油打發到出現絨毛狀。

打發的程度越高,餅乾會越酥脆。

3

加入咖啡粉,續打到均勻。

4

加入低筋麵粉、玉米粉,用刮刀輕拌混勻。

5

將餅乾糊放進擠花袋中,在烘焙紙上擠出適當大小。

擠花時,先順時針擠一圈成圓形,拿起的時候稍壓一下,形狀更好看。

6

進烤箱,160度烤22~25分鐘即可。

搭配咖啡一起吃更香濃!

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》