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果香肉醬咖哩便當 (影音)

2019/05/01
示範/周維民
果香肉醬咖哩便當 (影音)
食材
絞肉 300g
紅蘿蔔丁 50g
玉米筍丁 50g
香菇丁 50g
蒜末 10g
薑末 10g
小番茄 10顆
咖哩塊 1塊
蒸熟南瓜泥 100g
調味料
鹽 1小匙
黑胡椒 0.5小匙
米酒 50c.c.
1

熱鍋下少油,將絞肉炒到出水後,續炒至出油乾爽,呈現微金黃色。

絞肉炒到出水後,會散發出肉腥味,記得續炒到出油、腥味散去後,才能下其他食材。

2

下蒜、薑末炒香,拌炒後再下紅蘿蔔丁、香菇丁、玉米筍丁炒香。

也可以換成任何你喜歡的蔬菜配料。

3

加水300c.c,再放入小番茄拌炒,上蓋燜煮5-6分鐘。

4

煮至小番茄皮裂開入味後,下少許米酒、黑胡椒及咖哩塊拌勻。

5

最後加入南瓜泥拌炒,即可搭配白飯食用。

南瓜泥可以營造濃厚口感,不需要放太多咖哩塊,吃起來也更健康清爽。

─影片教學─

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》