TOP
APP

自由時報APP
看新聞又抽獎

立即下載
找食譜 +
已經加好友了,謝謝
歡迎加入【自由food】
按個讚 心情好
已經按讚了,謝謝。

蒜味香煎馬鈴薯

2019/06/02
示範/白崎裕子 資料提供/時報文化
蒜味香煎馬鈴薯
食材(容易製作的份量)
小馬鈴薯 適量
鹽水(鹽分2%,500ml水加2小匙鹽)
椰子油(或橄欖油)
大蒜(切薄片)
胡椒適量
1

小馬鈴薯不用削皮,直接放入鍋中,加入剛好蓋過馬鈴薯的鹽水,開小火,開始冒出小氣泡的時候蓋上鍋蓋,一直維持小火直到煮軟為止。

2

在沒有預先加熱的平底鍋中,放入去除水分的步驟1,加入稍微多一點的油和大蒜,偶爾翻面,一直煎到整個馬鈴薯都像裹上一層粉。

3

盛盤,淋上平底鍋中剩下的油,撒上胡椒。

關於本書

2017、2018年度日本食譜書大賞──「白崎茶會」白崎裕子老師,

最難預約的料理教室x超強料理術x首度集結成冊!

‧只用鹽就創造出無限多種味道,簡單健康無負擔

‧一只鐵製平底鍋就能享受各種「煎炒」的樂趣

‧3道煎炒、湯品、沙拉、炸物、涼拌小菜、蒸料理

推薦新手入門、老手創新的「料理基礎中的基礎」,

幫助你學會靠自己的感覺做菜!

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎  點我下載APP  按我看活動辦法

韓流美味來襲! 不怕膩!雞胸肉的101種吃法 料理撇步 廚房生活小知識

※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》