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香炒番茄肉燥 (影音)

示範/貓兒老師 資料提供/C2食光 2019/05/12 08:00

編按:24節氣是華人特有的曆法,以地球繞太陽公轉週期,依照太陽在「黃道」上的位置,以及對地球不同的照射角度,於軌道上定出 24 個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。

推廣節氣生活的團隊 C2食光,便希望能夠透過順應節氣的料理,傳達「順天」的態度,讓大家跟隨大自然的腳步好好生活!

節氣食譜 | 立夏 | 番茄香炒肉末|Fry Tomato Minced Meat

天氣漸漸開始回暖,很容易沒有食欲,這道香炒番茄肉末非常開胃,簡單搭配白飯就非常好吃。多煮一些放在冰箱,下班回來只要熱一下就可以享用,非常方便,煎個荷包蛋或是搭配小黃瓜,更清爽好吃。

  • 食材
  • 小番茄約16顆
  • 泡菜約1碗
  • 蔥2段
  • 大蒜2顆
  • 猪絞肉約半斤
  • 調味料
  • 甜麵醬2大匙
  • 蠔油1.5大匙
  • 辣油1大匙
  • 香油1小匙

將小番茄切丁,泡菜、蒜頭切碎,蔥切末。

乾鍋,不需放油,將紋肉炒至變色後,放入大蒜、蔥花拌炒。

將泡菜與番茄丁一起放入拌炒,再加入甜麵醬及蠔油,炒至入味。

炒到醬汁稍微收乾,放入辣油及香油提味。

可煎兩個荷包蛋,並搭配小黃瓜吃,非常對味。

─影片教學─

※本食譜、影像內容經 〈C2食光〉授權分享,未經同意不得轉載。歡迎加入粉絲團 ↓↓ 

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