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麻油川七

示範/柳青僧 2019/06/02 08:00

食材
川七1把
枸杞適量
薑片適量
麻油2大匙
鹽少許
米酒適量

川七洗淨後,瀝乾水分,備用。

老薑不去皮,洗淨後切片,備用。

取鍋,倒入麻油,油熱後放入薑片,煸香至邊緣微微捲曲。

加入少許鹽巴,調味麻油。

川七滑中帶脆,不易吃油、入味,先調味會更好吃。

放入川七,拌炒至葉片軟化油亮。

取適量枸杞,不需浸泡,用少許水沖洗表面,瀝乾。

枸杞入鍋,快速拌炒約30秒。

起鍋前淋入米酒,炒出香氣即可盛盤。

關於達人
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柳青僧 /健康家常料理

卸下忙碌上班族的身份,將女強人的心境應用在家務上,專注在鑽研健康、好做的家常料理,進行拋磚引玉式的分享與記錄。

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