煮筆管麵的時候，可以加些少許鹽巴與沙拉油（或橄欖油）跟筆管麵一起拌炒，麵的口感會更Q彈滑順，建議主婦們可燒一鍋1公升左右的水，在家用小火煮7～8分鐘，即可上桌。
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起1鍋開小火，將培根炒香至半熟後，加入蒜碎、洋蔥絲爆香。
同一鍋加筆管麵、鮮奶油拌炒。
撒起司粉稍加拌炒後，起鍋前加入蛋黃攪拌至醬汁微黃即可。
上桌前可用少許起司、番茄、黑橄欖、巴西里葉裝飾。
※本次示範分量約為1～2人份，示範食材皆可於各大超市、量販店購得，示範步驟中筆管麵皆已先燙熟。
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