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黃瓜洗淨,去蒂頭,斜切成片,備用。
嫩薑洗淨,去除表皮後,切成薄片,備用。
新鮮嫩薑炒過後,帶有淡淡薑香和柔韌口感,和黃瓜很搭,吃起來更爽口不膩。
豬肉放入醃料中,醃漬10分鐘,放入熱鍋,用少許油炒香。
將豬肉炒至七八分熟,表面呈現熟色後,取出備用。
同鍋放入黃瓜片,炒至油亮微軟後,放入豬肉拌炒在一起,再放入薑片炒香。
食材一定要分次下鍋,豬肉才不會老掉。
炒去薑片的嗆味後,放入少許鹽調味,拌勻即可盛盤。
柳青僧 /健康家常料理
卸下忙碌上班族的身份,將女強人的心境應用在家務上,專注在鑽研健康、好做的家常料理,進行拋磚引玉式的分享與記錄。
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