編按：法式土司（French toast，法文：pain perdu）是源自歐洲的早餐或下午茶茶點，最初是因為人們「不想浪費食物」而誕生，會將吃剩的麵包加入雞蛋，煎至金黃，端出全新的美味。
學會煎出香軟漂亮的法式吐司，搭配糖漿、果醬、鮮奶油、新鮮水果食用，或者佐以炒蛋、培根、沙拉，就是一頓豐盛美好的早午餐，也可以效法歐洲，泡一壺香醇紅茶，品嚐幸福的下午茶。
小土司切成2等分，將蛋打散在調理盤中，與牛奶、鹽混合，把麵包放進去。
用土司製作時，不需要長時間浸泡在蛋汁裡，也能馬上吸飽蛋汁。
預熱平底鍋，加入一半的奶油，再放進浸泡在蛋汁裡的麵包。
煎到麵包呈現金黃色後翻面，加入剩下的奶油繼續煎。
用多一點奶油煎得金黃酥脆就很好吃。
盛盤，依個人口味淋上楓糖漿，再放上藍莓或細葉香芹。
也可以放上水果或堅果、起司醬做裝飾。圖為放上馬斯卡彭起司和自製燕麥棒，再淋上焦糖醬的版本。
做的時候沒加糖，所以是不甜的法式土司。可以淋上楓糖漿，也可以搭配香腸、培根或沙拉一起吃。
將喜歡的麵包切成一口大小，浸泡在加了蛋、牛奶、鹽的蛋汁裡。
在耐熱容器裡塗上薄薄一層奶油，倒入浸泡在蛋汁裡的麵包和剩下的蛋汁，將奶油切成小塊，撒在上面，放進小烤箱烤15～20分鐘。
視個人喜好淋上楓糖漿。
可以用平底鍋煎，也可以像把麵包放進耐熱容器裡用烤箱烤。即使是已經放了好幾天的麵包，也能恢復鬆軟綿密的口感。請烤到外層酥脆。
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