編按：24節氣是華人特有的曆法，以地球繞太陽公轉為週期，依照太陽在「黃道」上的位置，以及對地球不同的照射角度，於軌道上定出 24 個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。
推廣節氣生活的團隊 C2食光，便希望能夠透過順應節氣的料理，傳達「順天」的態度，讓大家跟隨大自然的腳步好好生活！
夏至是一年當中白天最長的一天。夏季盛產透抽，是一種高蛋白、低脂肪的健康食材，可以幫助控制體重，做成泰式涼拌沙拉，酸甜開胃。
芹菜切段，番茄切半，青蔥、香茅拍打後斜切成段，香菜葉拍打切碎，洋蔥切絲，備用。
香料經拍打可以幫助釋放風味。
透抽洗淨，去除內臟後切開，表面刻花後，切成適口片狀，備用。
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備一鍋水，水滾後關火，下透抽燜熟至呈現色白不透光（視大小調整時間），撈出瀝乾備用。
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蒜、辣椒、香菜梗切末，拌入其他醬汁食材攪勻。
將醬汁與透抽拌勻，醃漬靜置15~20分鐘，盛盤點綴即完成。
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