想到義大利麵，不外乎茄汁、奶油、青醬、橄欖油等口味，偶爾也該來點新意。用純正的白麻油，做出一道中西合併的義大利麵，香氣清新不上火，麻香口感意想不到的好吃，而且做法很簡單！
義大義圓麵滾水下鍋，煮6分30秒，撈出備用。熱鍋，下麻油，打入一顆雞蛋煎至半熟，取出備用。
同鍋，轉小火，放入雞腿肉（雞皮面朝下），將兩面煎至金黃熟透，取出備用。
放入香菇、杏鮑菇炒至上色，下洋蔥、蒜碎炒香後，倒入米酒燒煮片刻，再加入水、無糖鮮奶油煨煮至滾。
放入義大利麵，加入少許的鹽巴，煨煮至微微收汁，起鍋前倒入少許麻油提味。
義大利麵盛盤，放入雞腿肉，擺上半熟蛋，放上九層塔，滴上幾滴麻油裝飾即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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