鮭魚肉切成長寬高1公分的小塊狀，加入鹽20克、胡椒、蔥花、百里香、鮮奶油拌勻。
中筋麵粉、蛋黃、水10克混合後用手揉成麵糰，用擀麵棍擀成麵皮，以波浪輪刀切出長、寬約5~6公分的麵皮。
若無適合切麵皮的器材，可直接用刀子切開麵皮即可。
將麵皮2張，裹入步驟1食材15克，邊緣用力捏緊即為麵餃。
表面可抹少許沙拉油， 煮麵餃時較不會沾黏鍋具。
水800克大火煮滾後，加鹽5克、橄欖油，麵餃入鍋以中火煮5分鐘，起鍋後將水分瀝乾，淋上黃芥末即完成。
水中加鹽、橄欖油，能使麵餃吃來更有鹹味、油味，較順口。
※此次示範料理分量均為2人份。材料皆可在量販店與連鎖超市購得。
不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法
食譜自由配粉絲團
