編按：24節氣是華人特有的曆法，以地球繞太陽公轉為週期，依照太陽在「黃道」上的位置，以及對地球不同的照射角度，於軌道上定出 24 個節氣來反映氣候變化和季節更替的規律性。
推廣節氣生活的團隊 C2食光，便希望能夠透過順應節氣的料理，傳達「順天」的態度，讓大家跟隨大自然的腳步好好生活！
這道竹筍燒肉，跟白飯很合拍，是一道大人小孩都很難停下筷子的「澆飯菜」，炎熱的夏天，可以幫助食欲大開。另外，綠竹筍正值產期，可促進腸胃蠕動，利水消腫，是想減肥的人的食材好選擇。
竹筍洗淨，在表面劃刀，去殼後，切除外圈、底部粗糙的纖維後，切成適口塊狀。蔥切段，蒜頭拍碎，辣椒切開。
起一鍋滾水，放入五花肉汆燙去血水雜質，撈起後切成有厚度的片塊。
起油鍋，爆香蔥段、蒜瓣後，放入五花肉、筍子炒香。
加水，約淹至整體食材的2/3高度，放入辣椒、米酒、醬油、冰糖，上蓋小火燉煮約50分鐘即可。
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