夏天沒有胃口的時候，更應該吃些清淡、單純、營養的料理，避免上火讓身體懨懨不適。豆腐是很好的蛋白質來源，熱量低，易於入味，烹調時間短，可以讓下廚更輕鬆。如果想不到要準備什麼，不妨試試這道非常簡單的蒜蓉豆腐。
取平底鍋，下少許油，用紙巾擦拭均勻整個鍋面，可以減少油量，吃起來更健康清爽。放入板豆腐，表面灑上少許鹽，煎至兩面金黃後撈出備用。
同鍋，下足量蒜末，爆香後倒入日式醬油，煮出醬香。
將蒜蓉醬油淋在豆腐上即完成。也可以灑上少許蔥花增色。
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