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彩紋炒蛋 (影片)

2019/08/06
示範/台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房
彩紋炒蛋 (影片)
食材
雞蛋3個
橄欖油適量
鹽(或醬油)少許

早餐總是吃荷包蛋或水煮蛋,偶爾也想換個花樣。入鍋不到1分鐘就能完成的「彩紋炒蛋」,比荷包蛋更快速,香滑柔嫩,有著大理石般的美麗花紋,讓簡單的料理更賞心悅目。

1

將雞蛋逐個打入碗中,不要打散,用筷子夾破蛋黃即可。

2

熱鍋,下適量油,倒入雞蛋,快速用筷子剝散蛋液,使其呈現雙色彩紋。

3

大約20秒後,呈現半熟狀態即可起鍋,灑上少許鹽(或淋上醬油)食用。

鹽要等雞蛋烹調好再調味,才不會讓蛋液水水的。

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關於達人
秋菊阿嬤 媽媽味家常菜

家庭主婦,非營業廚師。做菜是她的專長、藝術是她的興趣、小酌是她的嗜好、聊天是她與生俱來的技能。經營美食部落格「台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房」及粉絲專頁「秋菊阿嬤」,分享各種拿手菜食譜及烹飪小技巧。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》