想來份涮嘴下酒的日式串炸，又不想上貴森森的居酒屋，可以簡單用五花肉自己做，搭配任何自己喜歡的蔬果，捲起後簡單酥炸，搭配酸甜的醬汁，開胃去膩，是親朋好友消遣話聊時最好的美味小食！
將筊白筍及蘆筍切小段。五花肉灑上鹽、胡椒稍微醃漬。
用肉片分別將小番茄、鳥蛋、筊白筍、蘆筍捲起，用竹籤插上串起。
將肉串依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉，放置一旁備用。
將裹好炸粉的肉串，放入100～120度油鍋，炸至金黃酥脆後撈起。
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將醬汁材料全部下鍋，加熱，依個人喜好倒入開水調整濃度，放涼後搭配串炸品嚐即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※
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