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酪梨鮪魚三明治

2019/09/19
示範/台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房
酪梨鮪魚三明治
食材
酪梨1個
鮪魚罐頭1個
美乃滋適量
吐司3片

酪梨有全世界最營養的水果之美譽,然而它本身滋味較淡,需要借重其他食材增加調味、豐富口感。如果要做三明治的搭配,簡單、食用、好得的鮪魚罐頭,就能與酪梨達到很好的風味平衡,讓你輕鬆享用早午餐。

酪梨能否食用的關鍵,要選用表皮轉為黑褐色的來料理,青綠色仍需時間熟成。

1

取熟軟的酪梨,以刀切入約2cm,環繞一圈,雙手握住兩邊反轉而開,刮去咖啡色囊皮,再切成小塊。

2

取部分的酪梨果肉切碎,部分搗成泥,讓口感有層次,再混入瀝去油汁的鮪魚罐頭、美乃滋混勻成餡料。

瀝去油汁避免餡料太濕潤流動。

3

將吐司抹上醬料,層層疊起,切邊後再斜向對切成三角形,完成。

酪梨加鮪魚,口感和營養加倍,柔滑又香氣十足。

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關於達人
秋菊阿嬤 媽媽味家常菜

家庭主婦,非營業廚師。做菜是她的專長、藝術是她的興趣、小酌是她的嗜好、聊天是她與生俱來的技能。經營美食部落格「台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房」及粉絲專頁「秋菊阿嬤」,分享各種拿手菜食譜及烹飪小技巧。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》