編按：忙碌了一整天，懶懶的不想開火？覺得做一桌菜很麻煩？這種時候，就該吃些簡單好做的懶人電鍋料理，這道電鍋版牛肉丼飯，自己做跟日式料理店一樣美味，鹹香下飯的牛肉，切開蛋黃和米飯拌在一起吃非常療癒，就讓〈菜單研究所〉示範怎麼輕鬆端上桌！
取碗，倒入半杯米，直接清洗乾淨後入電鍋，外鍋一杯水蒸煮至熟，燜10分鐘再開蓋。
牛肉片（退冰）用醃料醃漬片刻。
如果沒有磨泥板，也可以把薑直接切細末。
取出煮好的白飯，拌鬆，鋪上切好的洋蔥絲，再鋪上醃好的牛肉片，中央留一個小洞。
將雞蛋先打入碗中，再小心滑入丼飯中央的空隙，放進電鍋，外鍋1/3杯水（50c.c.），蒸煮至跳起後立刻取出，灑上白芝麻、蔥花即可品嚐。
電鍋蒸好跳起一定要馬上取出，避免蒸氣繼續加熱，才能吃到半熟蛋的口感。
※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權，未經授權不得轉載※
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