編按:忙碌了一整天,懶懶的不想開火?覺得做一桌菜很麻煩?這種時候,就該吃些簡單好做的懶人電鍋料理,這道電鍋版牛肉丼飯,自己做跟日式料理店一樣美味,鹹香下飯的牛肉,切開蛋黃和米飯拌在一起吃非常療癒,就讓〈菜單研究所〉示範怎麼輕鬆端上桌!
取碗,倒入半杯米,直接清洗乾淨後入電鍋,外鍋一杯水蒸煮至熟,燜10分鐘再開蓋。
牛肉片(退冰)用醃料醃漬片刻。
如果沒有磨泥板,也可以把薑直接切細末。
取出煮好的白飯,拌鬆,鋪上切好的洋蔥絲,再鋪上醃好的牛肉片,中央留一個小洞。
將雞蛋先打入碗中,再小心滑入丼飯中央的空隙,放進電鍋,外鍋1/3杯水(50c.c.),蒸煮至跳起後立刻取出,灑上白芝麻、蔥花即可品嚐。
電鍋蒸好跳起一定要馬上取出,避免蒸氣繼續加熱,才能吃到半熟蛋的口感。
※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權,未經授權不得轉載※
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