麻油、川七、牛肉都是適合秋冬溫補、養生的食材，相輔相陳之下效果更好，可以補充營養，讓身體變得暖和；記得料理麻油料理時，要特別注意火侯的溫度，吃起來才會香醇可口喔！
1、枸杞事先泡水、把表面的雜質全部沖洗乾淨洗淨，撈出、瀝乾水分。
2、川七洗淨，瀝乾水分。
平底鍋裡倒入2大匙麻油，冷油時放入薑片，以小火慢慢煸炒到香味逸出，金黃微捲曲的狀態，放入牛梅花肉片後不要急著翻動，要等到肉煎出香氣後才進行翻面，繼續把另一面的肉煎熟。
1、製作這道料理薑片要使用的是老薑，帶皮、有纖維的。
2、這裡使用的是麻油，所以溫度不適合過高，在製作麻油料理的時候，建議不要使用鹽巴做為調味醬，避免產生苦味。
等到兩面的肉熟成後，就可以把川七跟枸杞還有米酒一起拌炒均勻，等到川七炒軟，加入醬油膏進行調味，並快炒一下就可以盛盤端出。
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