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韓式海鮮炒粉絲 (影音)

示範/孫榮 2019/12/11 17:00

食材
中卷 2隻
洋蔥 100g
青蔥 3根
韓國粉絲 200g
胡蘿蔔 50g
細香芹 50g
辣椒 1根
白芝麻 5g
麻油 15g
調味料
糖 30g
醬油 60g
米酒 15g
蒜末 15g
韓式辣醬 15g
玉米糖漿 15g
辣椒粉 3匙
黑胡椒 適量
白飯 1碗
荷包蛋 1顆
辣椒粉 適量

這道韓式海鮮炒粉絲,是一道可以快速完成的料理,除了當成配菜之外,當成主食也很有飽足感。韓國的冬粉是使用地瓜粉製作的,口感跟台灣用綠豆粉做的冬粉不同,較有嚼勁跟彈性,喜歡韓式料理的人,不妨自己在家動手做做看~

韓式冬粉下鍋稍微汆燙後,撈起備用。

冬粉用韓式或台式都可以。

起一鍋,放入蒜頭、紅蘿蔔、洋蔥炒香。

放入中卷拌炒,下米酒、辣椒醬、醬油、糖漿、砂糖調味。

不吃辣可以不用加辣椒醬。

放入冬粉拌炒,海鮮料跟麵炒熟後,放入蔥、芹菜、辣椒、辣椒粉,起鍋前倒入香油拌勻即可。

辣椒粉依個人喜好決定是否添加。

※本食譜、影像內容經 《料理123》授權,未經授權不得轉載。(影像提供/料理123)※

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