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細說饅頭:從基礎要訣到花樣造型饅頭,老師傅60年經驗傳授 橘子文化

國寶級糕餅師傅六十年經驗傳授!

從早期傳統的白饅頭、蔥花卷;

皮薄餡多的各口味包子與造型饅頭;

以及新手常見的烘焙問題,

發酵不全、揉麵手法、老麵培養……等

老師傅一次傳授解決祕方,

不論包子饅頭都能完美出爐!

【本書特色】

★超完整!饅頭基礎知識與要訣,一次搞懂。

★超詳細!從古早味到新造型,步驟清楚,新手也能學會。

★超有趣!各種包子饅頭背後的小故事,讓你懂吃懂做更懂文化。

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※頻道內容原始資料出自《自由時報‧週末生活版》