法式馬鈴薯千層派 (影音)
- 食材
- 馬鈴薯 2顆
- 蒜末 15g
- 無糖鮮奶油 150c.c
- 蛋黃 1顆
- 鹽巴 適量
- 黑胡椒 適量
- 起司絲 60g
- 豆蔻粉 1g
這道馬鈴薯千層派，免派皮且製作過程一點都不複雜。入口能同時品嚐到上層香濃的起司，以及由馬鈴薯薄片及鮮奶油組合而成的千層，堆疊過程加入蒜碎，有畫龍點睛的效果，中和了鮮奶油的膩口感，也提升了香氣，喜歡馬鈴薯跟起司這種超犯規組合的人，別錯過這道！
馬鈴薯切薄片，下鍋汆燙1分到1分半。
鮮奶油中放入一顆蛋黃，灑上鹽、黑胡椒、荳蔻粉拌勻。
取一烤模，依序鋪上馬鈴薯、起司絲、步驟2的醬汁、蒜碎，重複動作此動作大概3～4次。
放入烤箱，200度烤10～12分即可。
※本食譜、影像內容經 《料理123》授權，未經授權不得轉載。（影像提供／料理123）※