15分鐘上菜 | 滑蛋牛肉丼飯 (影音)

示範/菜單研究所 2020/02/26 19:00
15分鐘上菜 | 滑蛋牛肉丼飯 (影音)

食材(1人份)
白飯 1碗
牛肉火鍋肉片 1盒
洋蔥 1/2個
青蔥 1支
雞蛋 2個
醃料
醬油 2大匙
味醂 1大匙
蒜瓣 2個

滑蛋牛肉丼飯是日本非常普遍的家常料理,食材、製作都很簡單,讓你在飢腸轆轆的時候,可以快速端出豐盛、營養、美味的一餐~

將蒜瓣拍碎,牛肉片退冰,放入混勻的醃料中醃漬5分鐘。

牛肉片選用板腱部位的嫩肩里肌,吃起來比較有嚼感,大家也可以照自己喜歡的口感選用。

洋蔥垂直切成洋蔥絲。

青蔥先切成長度好操作的蔥段,再用叉子劃成蔥絲,泡入冷水中去除澀味。

起鍋,下適量油爆香洋蔥絲,炒至金黃帶有微焦的狀態,再下牛肉片炒開上色。

雞蛋打散,用繞圈的方式倒入鍋中,立刻關火上蓋,稍燜至雞蛋半熟,即可起鍋將滑蛋牛肉舖在白飯上,放上泡好的蔥絲品嚐。

※本食譜、影像內容經《菜單研究所》授權,未經授權不得轉載※

關於達人
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菜單研究所 /美食Youtuber

一個專注於推廣健康飲食的美食團隊,以「讓台灣成為一個更健康、注重飲食文化的地方」為目標,經營有20萬粉絲的YT頻道,在網路上分享簡單好做的料理。