養生抗病 | 香椿拌麵 (影音)
- 食材
- 細白麵 200g
- 洋蔥 200g
- 櫛瓜 200g
- 胡蘿蔔 100g
- 韓國海苔 1盒
- 芝麻 2g
- 醬油 80g
- 糖 30g
- 麻油 10g
- 黑蒜頭 20g
超棒的防疫料理來了~運用軟Q不嗆辣的黑蒜頭,搭配麻油、洋蔥、各式蔬菜做成拌麵,可以補充營養、提升免疫力,對抗來勢洶洶的武漢肺炎喔!建議可以搭配「黑蒜雞湯」一起品嚐,養生滋補的效果更好也非常對味!
黑蒜頭除了買現成的,也可以自製,吃起來Q軟香甜,不嗆鼻,滋補功效很好,做法看 這篇。
鍋內下少許油,放入少許黑蒜頭末爆香,再下紅蘿蔔絲同炒,香氣出來、軟化熟成後取出備用。
同鍋,一樣放入少許黑蒜頭末,爆香後下櫛瓜絲炒熟,取出備用,將洋蔥用同樣的方式料理,炒軟炒上色,完成拌麵配料。
將醬油、砂糖、香油、芝麻拌勻成細麵醬汁,再將燙熟的細麵與醬汁攪拌均勻,擺盤,放上炒好的蔬菜、海苔、芝麻、香椿醬即完成。
※本食譜、影像內容經 〈料理123〉授權,未經授權不得轉載。
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