秋冬一杯暖暖喝！養生薑汁撞奶 (影音)
- 食材
- 全脂牛奶 180c.c.
- 糖 10g
- 薑汁 1大匙（老薑1小塊）
想要吃甜甜也可以很養生，在武漢肺炎疫情嚴峻時期幫你顧健康！像布丁一樣嫩滑的薑汁撞奶，是一款傳統港式甜品，既暖身又養顏，只要留意幾個地方就能提高成功率喔！
老薑洗淨，不用去皮，直接磨成薑蓉，接著過濾出薑汁倒入碗中，備用。
取鍋，倒入牛奶和砂糖，小火煮至糖融，攪拌不要煮滾，煮到約80℃，周圍冒出小泡泡及冒煙，即可關火。
攪拌一下碗裡的薑汁避免沉澱，接著倒入牛奶，蓋上蓋子，不要動它靜置5～8分鐘。
把湯匙放在薑汁撞奶的表面，如果沒有下沉表示成功完成。
※本食譜、影像內容經《嚐樂 The joy of taste》授權，未經授權不得轉載※
關於達人
嚐樂 The joy of taste ／料理Youtuber
熱愛美食與生活的香港影音創作者，在YT頻道上分享日常的食譜教學、下廚心得，以「嚐樂常樂」為宗旨，希望大家都能品味好吃的食物而感到快樂。