最簡單的法式甜點「克拉芙緹」!軟嫩香甜櫻桃派DIY
- 食材
- 低筋麵粉 100g
- 白糖 100g
- 雞蛋 三顆
- 牛奶 300ml
- 酒釀櫻桃 300g
- 奶油 30g
- 鹽 1g
- 防潮糖粉 適量
- 新鮮薄荷葉 一支
克拉芙緹(Clafoutis)是一款非常經典的法式家常甜點,食材取得方便,做法也很簡單,不需要任何打發的過程,失敗率極低。成品的口感類似偏硬,帶點彈性的卡士達布丁,如果不喜歡櫻桃,可依個人喜好代換成別的水果,做成不同風味的克拉芙緹。
![](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2020/04/23/200423-10554-1-JeMk5.jpg)
取一碗,放入蛋、鹽、砂糖,攪拌至糖融化後,倒入麵粉拌至無明顯顆粒。
![](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2020/04/23/200423-10554-2-pVu2y.jpg)
倒入牛奶,跟麵糊混合均勻後過篩,靜置10分鐘,讓麵粉吸收水分。
![](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2020/04/23/200423-10554-3-yp3Fl.jpg)
模具內抹上奶油,櫻桃對半切去籽放入模具中,倒入麵糊至8分滿。
使用新鮮櫻桃或酒釀櫻桃皆可。
![](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2020/04/23/200423-10554-4-3G46r.jpg)
放入烤箱以180度,烘烤15分鐘後取出。
![](https://img.ltn.com.tw/Upload/food/page/2020/04/23/200423-10554-5-haGJ7.jpg)
上桌前灑糖粉,放上薄荷葉裝飾即可。
※本食譜、影像內容經《艾食上》授權,未經授權不得轉載※